Sveriges nya receptsajt

Brillat savarin med hjortronsylt och baguette

Mathias Dahlgren
3 ingredienser
Lätt
Min morfar hette Reinhold, han älskade att gå i skogen och som barn följde jag ofta med honom på både älgjakt och bärplockning. Mest var det hjortron vi plockade, men ibland även vildhallon eller ”brannbera” som han sa på dialekt. Hjortronplockning med gummistövlar på blötmyrar med morfar och myggen är sånt som jag i vuxen ålder minns med värme. Han kanske berättade en historia eller lärde mig något om naturens tecken. En dag i augusti promenerar jag med hunden genom en djup granskog på Värmdö, på en stubbe sitter två femåriga småkillar och kollar på sina mobiltelefoner – inga föräldrar syns till. Den ena killen lyfter blicken och frågar: ”Letar du också efter Pokémons?” ”Nä”, svarar jag, ”vi är ute på en skogspromenad.” ”Konstigt”, svarar pojken och fortsätter att titta ner i sin mobil.
4

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Alla ingredienser

  • brillat savarin1 st
  • hjortronsylt, liten burk1 st
  • baguette, i skivor1 st
Foto: Lennart Weibull

Servering

  1. Ta fram osten och låt den bli rumsvarm.
  2. Skiva baguetten.
  3. Servera osten tillsammans med hjortronsylt och baguetteskivor.

Sätt betyg på maträtten!

Lagat receptet? Berätta hur det gick!

Kommentarer (0)

Laddar kommentarer…

Liknande recept

Visa alla recept

Laddar liknande recept...