Sillgratäng

1. Sätt ugnen på 175°C.
2. Skär urvattnade sillfiléer och matjessillfiléer i bitar.
3. Skiva den kokta potatisen.
4. Skala och skiva gul lök och rödlök.
5. Finhacka dillen.

Stekning av lök

1. Stek den skivade löken i smör på låg värme tills den mjuknar utan att få färg.
2. Salta och peppra löken.

Montering av gratäng

1. Smörj en ugnssäker form.
2. Lägg hälften av den skivade potatisen i botten av formen.
3. Varva den stekta löken, sillfiléer, och matjessillbitar på potatisen.
4. Strö över finhackad dill.
5. Stick ner de resterande potatisskivorna på högkant, så att de sticker upp ur gratängen.

Gräddning

1. Häll vispgrädden över gratängen.
2. Klicka över smöret.
3. Gratinera i mitten av ugnen i 20–25 minuter tills gratängen har fått fin färg.

Servering

1. Garnera gratängen med finhackad gräslök och servera.