Som du redan lagt märke till tycker jag personligen att det är gott med rårörda lingon till många av rätterna i den här boken. Lika bra således att du får ett pålitligt recept. Rårörda lingon håller inte lika länge som kokt sylt, fast å andra sidan brukar de gå åt fort. Med den större sockermängden håller sig sylten i alla fall ca 3 månader om den förvaras kallt och mörkt, eftersom lingon naturligt innehåller konserveringsmedel.
Tips: Om du vill ha en mer hållbar men lika god sylt kan du leta rätt på en kokt sylt med högt innehåll av lingon. Blanda ungefär 50/50 och lägg på burkar.