Spansk Huvudrätt Glutenfri Laktosfri Medelhav

Paella Mariscos

Name: Paella Mariscos
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 8 st havskräfta; 1 baguette; 8 st gambas; 1 kg blåmusslor; 200 g hjärtmusslor; 1.5 dl olivolja; 3 st tomat; 2 st vitlöksklyfta; 200 g salladslök; 250 g bläckfisk; 1 msk tomatpuré; 400 g långkornigt ris; 1 g saffran; 1 tsk paprikapulver; 1 l skaldjursbuljong; 300 g gröna ärtor; 1 salt och peppar

Kreatör: Leif Mannerström

45 minuter

17 ingredienser

Medel

En klassisk spansk paella med havskräftor, gambas, blåmusslor och hjärtmusslor, smaksatt med saffran och skaldjursbuljong. Serveras med bröd för en komplett måltid.

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

Paella Mariscos

havskräfta8 st

gambas, med skal8 st

blåmusslor, tvättade och rensade1 kg

hjärtmusslor, tvättade och rensade200 g

olivolja1 ½ dl

tomat3 st

vitlöksklyfta2 st

salladslök200 g

bläckfisk, rensad250 g

tomatpuré1 msk

långkornigt ris400 g

saffran1 g

paprikapulver1 tsk

skaldjursbuljong1 l

gröna ärtor300 g

salt och peppar

Till servering

baguette

Förberedelser

Håll skärmen tänd

Hetta upp oljan i en rymlig panna.
Fräs havskräftor och gambas lätt. Ställ dem åt sidan.

Tillagning

Skålla, skala och skär tomaterna grovt.
Krossa vitlöksklyftorna och skär salladslöken grovt.
Fräs bläckfisken med vitlöken i en rymlig gryta.
Tillsätt tomater, tomatpuré, salladslök och ris. Pudra över saffran och paprikapulver.
Slå över skaldjursbuljongen.
Lägg i blåmusslor och hjärtmusslor och låt koka sakta i ca 10 minuter.
Ställ åt sidan och låt paellan dra ytterligare 10 minuter.

Servering

Rör ned ärterna och garnera med de lätt stekta gambas och havskräftor.
Servera paellan varm med bröd vid sidan.

Sätt betyg på maträtten!

Paella Mariscos

Ingredienser

Paella Mariscos

Till servering

Förberedelser

Tillagning

Servering

Lagat receptet? Berätta hur det gick!

Kommentarer (0)

Liknande recept