Lättrimmad färsk sill med brynt smör

1. Dra bort skinnet från sillfiléerna och plocka bort eventuella ben.
2. Lägg ut sillen på ett fat och strö salt på båda sidor.
3. Täck med plastfolie och ställ kallt över natten.

Dag 2: Förbered ingredienserna

1. Sätt ugnen på 125°.
2. Skär kokt nypotatis i tunna skivor.
3. Skala och hacka de hårdkokta äggen.
4. Skala och finhacka rödlöken.
5. Smörj en ugnssäker form och arrangera potatisen i mitten.

Värm och arrangera

1. Skölj sillen hastigt och klappa den torr med hushållspapper.
2. Lägg upp sillen tillsammans med ägg, gräslök och dill.
3. Sätt in i ugnen och värm i cirka 15 minuter tills sillen blir ljummen.

Bryna smöret och servera

1. Bryn smöret nötbrunt och ringla det sjudande över sillen och potatisen.
2. Servera genast med rostat knäckebröd och lagrad ost.