Knaperstekt fläsklägg med kummin

1. Sätt ugnen på 170 grader.
2. Skär ett rutmönster i svålen på fläskläggen med en vass kniv.

Kryddning och tillagning

1. Blanda salt, hel kummin och nymalen peppar.
2. Gnid in fläskläggen med kryddblandningen.
3. Placera fläskläggen i en ugnsform och baka dem i ugnen i cirka 2 timmar tills köttet är mört och börjar lossna från benen.
4. Ös fläskläggen då och då med spadet från ugnsformen.

Knaperstekning av svål

1. Höj ugnsvärmen till 225 grader.
2. Ta ut fläskläggen och placera dem på ett galler med ugnsformen under.
3. Fortsätt ugnssteka fläskläggen tills svålen är riktigt knaprig.

Servering

1. Servera fläskläggen med surkål, knödel eller rotmos.