Klenäter

Name: Klenäter
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 38 portioner
Ingredients: 50 g smör; 1 strösocker; 1 st ägg; 1 kanel; 1 st äggula; 0.5 dl ljus sirap; 1 msk konjak; 0.5 st citron; 3 dl vetemjöl; 0.5 tsk bakpulver; 1 olja

Kreatör: Leif Mannerström

90 minuter

11 ingredienser

Medel

Klenäter är en traditionell friterad kaka, perfekt att rulla i socker och kanel för en härligt söt och kryddig smak.

Ingredienser

38 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

Klenäter

smör50 g

ägg1 st

äggula1 st

ljus sirap½ dl

konjak1 msk

citron, rivet skal av ½ citron1 st

vetemjöl3 dl

bakpulver½ tsk

olja, till fritering

Till garnering

strösocker

kanel

Tillagning

Håll skärmen tänd

Smält smöret.
Rör ihop ägg, äggula och sirap med konjak och citronskal.
Tillsätt det smälta smöret.
Blanda mjöl och bakpulver och rör ner i smeten.
Arbeta ihop till en smidig deg och låt vila i kyl i minst 1 timme.
Kavla ut degen tunt, ca 2–3 mm.
Sporra ut 2–3 cm breda och 10 cm långa remsor och skär en skåra i mitten på varje bit.
Trä den ena degsnibben genom skåran så att degbiten blir vriden.
Värm oljan till 170°.
Prova om oljan är lagom varm genom att fritera en bit vitt bröd; om brödet är gyllene efter 1 minut är oljan redo.
Fritera några klenäter i taget tills de är gyllene, ca 1 minut på varje sida.
Lyft upp klenäterna och låt dem rinna av på hushållspapper.
Vänd klenäterna i socker och kanel.

Sätt betyg på maträtten!

Klenäter

Ingredienser

Klenäter

Till garnering

Tillagning

Lagat receptet? Berätta hur det gick!

Kommentarer (0)

Liknande recept