Hummersoppa

En lyxig och smakrik soppa gjord på hummerbuljong, med hummerkött och tryffel som garnering. Perfekt för speciella tillfällen.

45 minuter

Avancerad

Ingredienser

Tillagning
1
Rensa och pilla ur humrarna. Skär hummerköttet i vackra skivor eller bitar och lägg åt sidan.
2
Koka upp hummerbuljongen och reducera tills ca 8 dl återstår.
3
Tillsätt vispgrädden och låt koka ihop sakta i cirka 5 minuter.
4
Rör i smör, konjak och madeira. Rör ut maizenan i 2 tsk vatten och tillsätt i soppan.
5
Smaka av med salt och peppar.
6
Värm hummerköttet och fördela i varma sopptallrikar.
7
Häll den heta soppan över hummerköttet och dekorera med tryffelskivor, strimlad tryffel och krasse.

Sätt betyg på maträtten! Tack för att du betygsatte receptet!