Nordisk Svensk Glutenfri Laktosfri Midsommar

Hovmästarsås

Name: Hovmästarsås
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 7 portioner
Ingredients: 2 msk senap; 1 msk dijonsenap; 3 msk strösocker; 0.5 st citron; 1 msk rödvinsvinäger; 1 msk kikkomansoja; 1 worcestershiresås; 0.5 tsk vitpeppar; 1 msk vatten; 4 dl rapsolja; 40 g dill

Kreatör: Leif Mannerström

10 minuter

11 ingredienser

Lätt

En klassisk svensk sås som passar till gravad fisk, som lax, makrill och sik. Såsen har en balanserad sötma och senapssmak, med ett sting av citron och vinäger.

Ingredienser

7 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

Hovmästarsås

senap, svensk2 msk

dijonsenap, mörk1 msk

strösocker3 msk

citron, saften av1 st

rödvinsvinäger1 msk

kikkomansoja1 msk

worcestershiresås, några stänk

vitpeppar, mald½ tsk

vatten1 msk

rapsolja, eller majsolja4 dl

dill, finhackad40 g

Tillagning

Håll skärmen tänd

Rör ihop svensk senap, mörk dijonsenap, strösocker, citronsaft, rödvinsvinäger, soja, worcestershiresås, vitpeppar och vatten i en skål tills sockret har löst sig helt.
Häll i oljan i en fin stråle medan du vispar hela tiden för att såsen ska emulgera.
Om såsen blir för tjock, späd med lite mer vatten tills du når önskad konsistens.
Rör till sist i rikligt med hackad dill och ställ såsen kallt för att mogna några timmar.
Rör i mer hackad dill om det behövs vid servering.

Sätt betyg på maträtten!

Hovmästarsås

Ingredienser

Hovmästarsås

Tillagning

Lagat receptet? Berätta hur det gick!

Kommentarer (0)

Liknande recept