Sveriges nya receptsajt
NordiskSalladBufféKallKoka

Dansk kycklingsallad

Leif Mannerström
Kreatör: Leif Mannerström
18 ingredienser
Lätt
En smakrik och currydoftande kycklingsallad inspirerad av danska smörrebröd. Perfekt för en somrig buffé eller en lättare lunch. Salladen kombinerar saftig kyckling med fräscha grönsaker och en krämig curry-dressing.
4

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Alla ingredienser

  • hel kyckling, liten1 st
  • gul paprika, stor1 st
  • röd paprika, stor1 st
  • rädisa, knippe2 st
  • päron, saftigt, smakrikt1 st
  • blandsallad, en näve - grovt skuren
  • ruccola, en näve

    • Till servering

  • rågbröd, mörkt
  • smör

    • Dressing

  • vitlöksklyfta, skalad och krossad1 st
  • currypulver, av god kvalitet1 msk
  • rödvinsvinäger2 msk
  • dijonsenap1 tsk
  • sweetchilisås1 msk
  • vatten1 msk
  • olivolja1 ½ dl
  • strösocker½ tsk
  • salt och peppar
Foto: Mannerström Studio Online AB

Tillagning

  1. Gör dressingen först, gärna dagen före så att smakerna hinner gifta sig. Skala och krossa vitlöksklyftan. Blanda alla ingredienser till dressingen och vispa den krämig. Smaka av med salt och peppar.
  2. Stycka kycklingen och skär köttet i grova strimlor.
  3. Kärna ur och strimla paprikorna. Dela rädisorna i klyftor. Dela päronet i fyra klyftor, ta bort kärnhuset och skär klyftorna i lövtunna skivor.
  4. Blanda alla ingredienser, utom rucolan, i en stor glasskål och ringla över dressingen. Blanda lätt.
  5. Lägg på en näve rucola och avsluta med att strö över lite extra peppar. Servera direkt med mörkt rågbröd och riktigt smör.

Sätt betyg på maträtten!

Lagat receptet? Berätta hur det gick!

Kommentarer (0)

Laddar kommentarer…

Liknande recept

Visa alla recept

Laddar liknande recept...