Sveriges nya receptsajt
SpanskHuvudrättGlutenfriLaktosfriKall

Citronslungade havskräftor med paprikasallad

Leif Mannerström
Kreatör: Leif Mannerström
12 ingredienser
Medel
En fräsch rätt inspirerad av Barcelona där citronslungade havskräftor möter sötman från rostad paprika. En god och nyttig sommarrätt.
4

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Alla ingredienser

  • havskräfta, glaskokta och skalade12 st
  • röd paprika2 st
  • gul paprika2 st
  • olivolja
  • schalottenlök, finhackade2 st
  • smör
  • citron2 st
  • salt
  • svartpeppar

    • Garnering

  • rosmarin
  • citronzest, det gula skalet på citronen
  • gul lök
Foto: Mannerström Studio Online AB

Tillagning

  1. Sätt ugnen på 250° och grill.
  2. Halvera paprikorna och ta ut kärnhusen.
  3. Gnid in skalen med lite olivolja och lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt.
  4. Grilla paprikorna tills de fått rikligt med färg och skinnet börjat lossna.
  5. Kyl ner paprikorna i isbad och skala dem, skär dem i tärningar.
  6. Sautera schalottenlöken i olivolja och smör utan att den får färg.
  7. Lägg i havskräftorna och pressa över saften från citronerna. Låt sjuda försiktigt i ca 2 minuter.
  8. Smaka av med salt och peppar.
  9. Servera med paprikasalladen.

Sätt betyg på maträtten!

Lagat receptet? Berätta hur det gick!

Kommentarer (0)

Laddar kommentarer…

Liknande recept

Visa alla recept

Laddar liknande recept...