Sveriges nya receptsajt
SvenskJulKallKokaSnacks

Chokladtryfflar

Leif Mannerström
Kreatör: Leif Mannerström
7 ingredienser
Medel
Mjölkchokladtryffel med smak av kanel och calvados, perfekt för en lyxig julgodbit. Förvaras bäst i lufttät burk i kylskåp. Använd choklad av hög kvalitet för bästa resultat.
35

Ingredienser

35 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Tryffel

  • mjölkchoklad, av hög kvalitet300 g
  • vispgrädde1 dl
  • kanelstång2 st
  • råsocker½ dl
  • smör, rumstempererat50 g
  • calvados, eller koncentrerad äppeljuice23 ml

    • Garnering

  • mjölkchoklad, riven
Foto: Mannerström Studio Online AB

Tillagning

  1. Hacka chokladen fint och lägg den i en bunke.
  2. Koka upp grädden tillsammans med kanelstänger och råsocker i en kastrull.
  3. Ställ kastrullen åt sidan och låt grädden dra åt sig smak från kanelen i cirka 15 minuter.
  4. Koka upp grädden igen och sila den het över den hackade chokladen.
  5. Vispa eller rör blandningen tills den blir slät och krämig.
  6. Rör ner smöret och tillsätt sedan calvados eller koncentrerad äppeljuice.
  7. Häll smeten i en spritspåse och låt den stelna till en spritsbar massa.
  8. Spritsa tryffelsmeten i stänger på ett bakplåtspapper och låt stelna i kyl.
  9. Rulla de stelnade tryffelstängerna i riven mjölkchoklad och skär dem i portionsbitar.

Sätt betyg på maträtten!

Lagat receptet? Berätta hur det gick!

Kommentarer (0)

Laddar kommentarer…

Liknande recept

Visa alla recept

Laddar liknande recept...