Chili con carne

1

Bryn nötfärsen i lite olja i en stekgryta.

2

Skala och finhacka löken och vitlöksklyftorna.

3

Tillsätt lök och vitlök till färsen och krydda med salt, peppar, paprikapulver och spiskummin.

4

Häll i krossade tomater och tillsätt tomatpuré och oxfond.

5

Skåra chilin, skrapa bort fröna och finhacka den. Tillsätt hälften av chilin till grytan och smaka av för att justera styrkan.

6

Späd eventuellt grytan med lite vatten och låt småputtra i 20 minuter.

7

Skölj av bönorna och tillsätt dem tillsammans med cocktailtomaterna. Rör om.

8

Kärna ur och skär paprikorna i bitar. Bryn dem lätt i en separat stekpanna med lite olja.

9

Tillsätt paprikan mot slutet av koktiden för att bevara lite tuggmotstånd.

10

Låt allt puttra i ytterligare 5 minuter och smaka av med salt, peppar och några stänk tabasco.

11

Servera chilin med rostad majs och en klick gräddfil.

12

Ett ljust lantbröd passar bra som tillbehör.

Ingredienser