Asiatisk Japansk Förrätt Glutenfri Laktosfri

Carpaccio på tonfisk med söt sojadressing och sesam

Name: Carpaccio på tonfisk med söt sojadressing och sesam
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 200 g tonfisk; 3 msk kikkomansoja; 1 st grön chilifrukt; 1 tsk sesamolja; 1 rädisa; 1 msk ljus sirap; 1 böngroddar; 1 msk färskpressad limesaft; 1 tsk vita sesamfrön; 1 koriander

Kreatör: Leif Mannerström

20 minuter

10 ingredienser

Lätt

En lätt och elegant carpaccio av tonfisk med en söt sojadressing, inspirerad av en kulinarisk upplevelse vid Adriatiska havet.

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

Carpaccio och topping

tonfisk, skinn- och benfri, färsk200 g

grön chilifrukt, hackad1 st

rädisa, 1 knippe, skivade

böngroddar, 1 ask

vita sesamfrön1 tsk

koriander, 1 litet knippe

Dressing

kikkomansoja3 msk

sesamolja1 tsk

ljus sirap1 msk

färskpressad limesaft, pressad1 msk

Carpaccio på tonfisk med söt sojadressing och sesam — Foto: Mannerström Studio Online AB

Tillagning

Håll skärmen tänd

Skär tonfisken i tunna skivor. Lägg 2–3 skivor åt gången mellan plastfolie och banka ut dem tunt. Förberedelsen kan göras 1–2 dagar i förväg och förvaras i frysen tills strax före servering.
Lägg upp tonfiskskivorna på tallrikar och ta bort plastfolien.
Hacka chilin och skiva rädisorna. Placera dem på tonfisken tillsammans med böngroddar, sesamfrön och korianderblad.
Vispa ihop ingredienserna till dressingen: kikkomansoja, sesamolja, ljus sirap och pressad limesaft.
Ringla dressingen över tonfiskcarpaccion strax före servering.

Sätt betyg på maträtten!

Carpaccio på tonfisk med söt sojadressing och sesam

Ingredienser

Carpaccio och topping

Dressing

Tillagning

Lagat receptet? Berätta hur det gick!

Kommentarer (0)

Liknande recept