Bruna bönor

1. Lägg bönorna i kallt vatten över natten.

Tillagning

1. Häll av vattnet från bönorna och lägg dem i en rymlig kastrull.
2. Täck bönorna med skinkspad och vatten.
3. Sjud bönorna på svag värme i ca 1–1 ½ timme, tills de är mjuka.
4. Tillsätt sirap, ättiksprit och soja.
5. Vid behov, red av med majsstärkelse utrört i lite vatten.
6. Krydda med salt och peppar.

Servering

1. Bryn smöret precis innan servering och vänd ner det i bönorna.