Blinier med kaviar

Name: Blinier med kaviar
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 2 st ägg; 1 kaviar; 3 dl mjölk; 1 rödlök; 0.25 st jäst; 1 gräslök; 2 dl bovetemjöl; 3 dl smetana; 1 dl vetemjöl; 1 salt; 50 g smör

Kreatör: Leif Mannerström

90 minuter

11 ingredienser

Medel

Luftiga och smakrika blinier som serveras med kaviar och klassiska tillbehör som rödlök, gräslök och smetana. Perfekt för festliga tillfällen.

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

Alla ingredienser

ägg, separerade i gulor och vitor2 st

mjölk3 dl

jäst, paket0 st

bovetemjöl2 dl

vetemjöl1 dl

salt

smör, smält50 g

Till servering

kaviar, efter plånbok

rödlök, ett knippe, finhackad

gräslök, ett knippe, finhackad

smetana3 dl

Blinier med kaviar — Foto: Mannerström Studio Online AB

Tillagning

Håll skärmen tänd

Separera äggulorna från äggvitorna.
Värm mjölken till 37 grader.
Rör ut jästen i den uppvärmda mjölken och tillsätt bovetemjöl och vetemjöl. Vispa till en jämn smet.
Vispa i äggulor och tillsätt saltet.
Låt smeten jäsa i rumstemperatur under duk i cirka 60 minuter.
Smält smöret och låt det svalna.
Vispa äggvitorna till ett hårt skum.
Blanda ner det smälta smöret och de vispade äggvitorna i smeten.
Stek blinierna på medelhög värme i smör i en blinipanna eller plättlagg.

Servering

Servera blinierna med kaviar, finhackad rödlök, gräslök och smetana.

Sätt betyg på maträtten!

Blinier med kaviar

Ingredienser

Alla ingredienser

Till servering

Tillagning

Servering

Lagat receptet? Berätta hur det gick!

Kommentarer (0)

Liknande recept