Biff Greta

1

Putsa oxfilén och skär den i centimeterstora bitar.

2

Finhacka löken.

3

Skala och skär potatisarna i centimeterstora tärningar.

4

Koka potatistärningarna i lättsaltat vatten i några minuter tills de börjar mjukna.

5

Häll av potatisen i ett durkslag och låt rinna av väl.

6

Stek potatisen i smör tills gyllenbrun och krispig. Krydda med salt och peppar och håll den varm.

7

Stek löken försiktigt i smör tills den är mjuk men utan att den tar färg.

8

I en bunke, blanda det tärnade köttet med äggulor, dijonsenap och den stekta löken.

9

Hetta upp en stor stekpanna och stek köttblandningen hastigt i smör. Smaka av med salt och peppar.

10

Servera köttblandningen genast på varma tallrikar tillsammans med den stekta potatisen.

11

Strö finhackad persilja över rätten och servera med tomatsallad.

Ingredienser