Asiagurka

1. Skala gurkorna och dela dem på längden.
2. Ta bort kärnorna med en sked.
3. Lägg gurkorna i en rymlig kruka eller plasthink.
4. Koka upp vattnet med saltet och häll det över gurkorna.
5. Lägg en tyngd på gurkorna så att de hålls nere och låt stå över natten.

Tillagning av inläggningslag

1. Ta upp gurkorna och torka av dem något.
2. Skala smålökarna.
3. Koka upp alla ingredienser till lagen och rör tills sockret har löst sig.
4. Smaka av sötman, som ska vara markant.

Inläggning

1. Varva gurkor och dillkronor i steriliserade burkar.
2. Fördela smålökar och bitar av muskotblomma jämnt i burkarna.
3. Rör ned konserveringsmedlet i den heta lagen.
4. Häll den heta lagen över gurkorna och förslut burkarna med lock.
5. Låt burkarna svalna. Efter cirka en timme bör locken knäppa till, vilket betyder att de är förslutna.

Förvaring och servering

1. Låt asiagurkan stå och dra i minst en vecka innan provsmakning.