Sveriges nya receptsajt

Ansjovisfylld lök och paprika

Leif Mannerström
14 ingredienser
Medel
Vi lever i en snabb tid och det verkar som om vårt behov av läckra snacks och kryddigt fräscha förrätter ökar för varje dag. Vi kanske helt enkelt har fått större anledning att träffas och prata eftersom många arbetar enskilt och inte i lag som var vanligare förr. Inte mig emot, det är ju en angelägen trend att haka på genom att servera nya smakupplevelser, som dessa två. De kan naturligtvis även dukas fram som en lätt förrätt.
4

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Huvudingredienser

  • minipaprikor8 st
  • smålök8 st
  • ströbröd, grovt eller mie de pain
  • salt
  • svartpeppar
  • Fyllning

  • vitlöksklyfta, hackade3 st
  • röd paprika, hackad1 st
  • schalottenlök, hackade2 st
  • persilja, 1 knippe, hackad
  • citron, rivet skal1 st
  • ansjovisfilé, hackade8 st
  • olivolja, till stekning4 msk
  • salt
  • svartpeppar
Foto: Mannerström Studio Online AB

Tillagning

  1. Sätt ugnen på 200°.
  2. Skär av ett snett lock från paprikorna så att stjälken sitter kvar.
  3. Skala lökarna och koka dem nästan mjuka i lättsaltat vatten. Prova med en sticka.
  4. Ta upp lökarna med hålslev, låt svalna något och halvera dem. Peta ur inkråmet och hacka det.
  5. Skala och hacka vitlök, paprika och schalottenlök.
  6. Hacka persiljan och ansjovisfiléerna.
  7. Blanda det urgröpta lökinkråmet med de övriga ingredienserna till fyllningen.
  8. Hetta upp olivoljan i en panna och fräs ihop alla ingredienser till fyllningen.
  9. Smaka av med salt och peppar.
  10. Smörj en ugnssäker form med olivolja, placera ut lökhalvorna och paprikorna, och fyll dem med fyllningen.
  11. Pudra över grovt ströbröd eller mie de pain.
  12. Baka i mitten av ugnen i 25–30 minuter, eller tills de börjar få fin färg.
  13. Servera varma som förrätt eller ljumma som snacks.

Sätt betyg på maträtten!

Lagat receptet? Berätta hur det gick!

Kommentarer (0)

Laddar kommentarer…

Liknande recept

Visa alla recept

Laddar liknande recept...