Rödbetsbiffar med fetaost och valnötter

Name: Rödbetsbiffar med fetaost och valnötter
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 2 dl jordnötssmör; 600 g rödbeta; 150 g fetaost; 3 msk tomatpuré; 100 g valnöt; 1 st gul lök; 1 st gul lök; 2 st vitlöksklyfta; 2 st vitlöksklyfta; 2 dl kokosmjölk; 1 tsk oregano; 1 tsk strösocker; 2 msk olja; 0.5 tsk curry; 1 msk tomatpuré; 1 dl vatten; 1 dl persilja; 1 olja; 1 salt och peppar; 1 st ägg; 1.5 dl mjöl; 1 smör och olivolja; 1 salt och peppar

Kreatör: Khadija Mohamud

60 minuter

23 ingredienser

Lätt

Vegetariska biffar med fetaost och valnötter, perfekta för buffé eller middag. Servera med krämig jordnötssås och en fräsch sallad.

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

Jordnötssås

jordnötssmör2 dl

tomatpuré3 msk

gul lök, liten1 st

vitlöksklyfta2 st

kokosmjölk2 dl

strösocker1 tsk

curry, pulver½ tsk

vatten1 dl

olja, att steka

salt och peppar

Biffar

rödbeta, färska600 g

fetaost150 g

valnöt100 g

gul lök1 st

vitlöksklyfta2 st

oregano1 tsk

olja2 msk

tomatpuré1 msk

persilja1 dl

ägg, kan uteslutas1 st

mjöl1 ½ dl

smör och olivolja, för stekning

salt och peppar

Rödbetsbiffar med fetaost och valnötter — Foto: Khadija Mohamud

Tillagning

Håll skärmen tänd

Riv rödbetorna grovt.
Hacka löken och vitlöken fint.
Hetta upp olja i en stekpanna och fräs löken, vitlöken och oregano en stund.
Tillsätt tomatpurén och rör om.
Lägg i rödbetorna och stek en stund. Smaka av med salt och peppar. Låt svalna helt.
Hacka valnötterna grovt och blanda dem med de svalnade rödbetorna, persiljan och smulad fetaost.
Tillsätt ägget och mjölet. Blanda ordentligt.
Forma biffar i önskad storlek.
Hetta upp olja och smör i en stekpanna och stek biffarna i 2-3 minuter per sida.

Servering

Servera med en fräsch sallad och krämig jordnötssås.

Sätt betyg på maträtten!

Rödbetsbiffar med fetaost och valnötter

Ingredienser

Jordnötssås

Biffar

Tillagning

Servering

Lagat receptet? Berätta hur det gick!

Kommentarer (0)

Liknande recept