Ensalado de payaso – colombianska potatis och rödbetssallad

Name: Ensalado de payaso – colombianska potatis och rödbetssallad
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 500 g rödbeta; 3 st potatis; 2 st morot; 2 st ägg; 1 st tomat; 1 st rödlök; 1.5 dl persilja; 1 st limesaft; 1 dl majonnäs; 3 dl crème fraiche; 2 st vitlöksklyfta; 1 tsk chilisås; 1 salt och peppar

Kreatör: Khadija Mohamud

40 minuter

13 ingredienser

Lätt

En riktig god potatis- och rödbetssallad som passar till de flesta rätter. Perfekt vid grillen och som en lätt middag. Läckert och riktigt krämigt.

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

Alla ingredienser

rödbeta500 g

potatis3 st

morot2 st

ägg2 st

tomat1 st

rödlök, liten1 st

persilja1 ½ dl

limesaft1 st

majonnäs1 dl

crème fraiche3 dl

vitlöksklyfta2 st

chilisås, (kan uteslutas)1 tsk

salt och peppar

Ensalado de payaso – colombianska potatis och rödbetssallad — Foto: Khadija Mohamud

Tillagning

Håll skärmen tänd

Skala rödbetorna, potatisarna och morötterna och finhacka dem.
Koka upp lättsaltat vatten i en kastrull och koka rödbetorna i 20 minuter. Sila av och ställ åt sidan.
I en annan kastrull, koka potatisarna, morötterna och äggen. Skala äggen och finhacka dem.
Finhacka persiljan, tomaterna och löken. Pressa vitlöken.
Blanda crème fraîche, majonnäs, vitlök, chilisås, persilja, limesaft samt salt och peppar i en skål.
Lägg alla avsvalnade grönsaker i en skål och tillsätt crème fraîche-blandningen. Blanda försiktigt.
Smaka av med salt och peppar och ställ salladen i kylen tills servering.

Sätt betyg på maträtten!

Ensalado de payaso – colombianska potatis och rödbetssallad

Ingredienser

Alla ingredienser

Tillagning

Lagat receptet? Berätta hur det gick!

Kommentarer (0)

Liknande recept