Baghrir – fluffiga och luftiga marockanska pannkakor Baghrir är marockanska pannkakor som bara smälter i munnen. Dessa pannkakorna serveras med smält smör och honung vid sidan. Riktigt goda är dem och lätt att göra dem också.
Foto: Khadija Mohamud Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Tillsätt ägg och 3 dl vatten. Blanda med en handvisp tills allt går ihop och häll över resten av vattnet. Mixa smeten i en mixer i cirka 1-2 minuter. Täck bunken med plastfolie och låt smeten jäsa i 45 minuter. Efter jäsningen, mixa gärna smeten igen i cirka 1 minut. Hetta upp en torr stekpanna och stek pannkakorna tills bubblor bildas på ovansidan och ytan är helt torr. Vänd inte pannkakorna. Fortsätt grädda resten av pannkakorna på samma sätt. Lägg inte de varma pannkakorna på varandra, eftersom de kan klibba ihop. Låt pannkakorna svalna innan servering. Servering Servera gärna med smält smör och honung. 
Laddar kommentarer…