Algerisk böngryta med smak av harissa

Name: Algerisk böngryta med smak av harissa
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 2 st kokta favabönor (åkerbönor); 1 st gul lök; 2 st vitlöksklyfta; 1 tsk ras el hanout; 2 msk tomatpuré; 1 msk harissapasta; 2 st tomat; 1 st buljongtärning; 2 msk rapsolja; 2 msk färsk persilja; 1 msk smör; 1 salt; 1 nymalen svartpeppar; 1 chapati, tortillabröd eller tacoskal; 1 salladsblad; 1 rödkål; 1 färsk koriander

Kreatör: Khadija Mohamud

20 minuter

17 ingredienser

Lätt

En smakrik algerisk böngryta (doubara) med favabönor, harissa och kryddor. Serveras i tacoskal, chapati eller tortillabröd med sallad och koriander.

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

kokta favabönor (åkerbönor)2 st

gul lök, liten1 st

vitlöksklyfta2 st

ras el hanout, marockansk kryddblandning1 tsk

tomatpuré2 msk

harissapasta1 msk

tomat, hackade2 st

buljongtärning, smulad1 st

rapsolja2 msk

färsk persilja, hackad2 msk

smör1 msk

salt

nymalen svartpeppar

Servering

chapati, tortillabröd eller tacoskal

salladsblad

rödkål, strimlad

färsk koriander

Gör så här

Håll skärmen tänd

Lägg bönorna i en sil eller ett durkslag och skölj dem ordentligt. Låt rinna av.
Skala och finhacka lök och vitlök.
Hetta upp olja i en panna och fräs lök och vitlök på låg värme en stund.
Tillsätt kryddblandningen, tomatpuré och harissa och stek allt under omrörning.
Lägg i tomater och smulad buljongtärning och låt allt koka under lock i 15 minuter.
Vänd ner bönorna och smöret och krydda med salt och peppar.
Toppa grytan med persilja och servera, gärna med bröd, salladsblad, rödkål och koriander.

Sätt betyg på maträtten!

Algerisk böngryta med smak av harissa

Ingredienser

Servering

Gör så här

Lagat receptet? Berätta hur det gick!

Kommentarer (0)

Liknande recept