Semmelpancakes

Name: Semmelpancakes
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 1 portioner
Ingredients: 1 dl grädde; 1 tsk mandelmassa; 2 dl mjölk; 3 dl vispgrädde; 2 msk vitvinsvinäger; 1 dl mandelspån; 210 g vetemjöl; 2 tsk bakpulver; 0.5 tsk bikarbonat; 0.25 tsk salt; 2 tsk vaniljsocker; 1 msk socker; 2 st ägg; 35 g smör; 1 tsk kardemumma

Kreatör: Emma Brink Rask

25 minuter

15 ingredienser

Lätt

Fluffiga amerikanska pannkakor med smak av semla, gjorda med kardemumma och mandelmassa. Serveras med lättvispad grädde och rostade mandelspån – en underbar semmelfrukost! En sats ger 8 pannkakor.

Ingredienser

1 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

Pannkakor

grädde1 dl

mjölk2 dl

vitvinsvinäger2 msk

vetemjöl210 g

bakpulver⅔ msk

bikarbonat½ tsk

salt¼ tsk

vaniljsocker⅔ msk

socker1 msk

ägg, små till medium2 st

smör, smält35 g

kardemumma, mortlad1 tsk

mandelmassa, till klickar på pannkakor1 tsk

vispgrädde, lättvispad3 dl

mandelspån, rostade1 dl

Förberedelse

Håll skärmen tänd

Blanda grädde, mjölk och vinäger och låt stå framme i 10 minuter.

Pannkakssmet

Blanda mjöl, bakpulver, bikarbonat, salt, vaniljsocker och socker i en bunke.
Tillsätt gräddmjölken till en annan skål med ägg och smält smör och rör om.
Blanda de torra och blöta ingredienserna, men rör inte för mycket – smeten ska vara lite klumpig för fluffigare pannkakor.

Stekning

Stek pannkakorna på medelhög värme. När de stekt någon minut, klicka i mandelmassa på varje pannkaka.
Vänd pannkakorna när ovansidan är fylld av bubblor och stek någon minut på andra sidan.

Servering

Servera pannkakorna med lättvispad grädde och rostade mandelspån.

Sätt betyg på maträtten!