Schackrutor

Name: Schackrutor
Cook time: 80 min
Total time: 80 min
Yield: 1 portioner
Ingredients: 180 g vetemjöl; 180 g vetemjöl; 30 g florsocker; 15 g kakao; 2 tsk vaniljsocker; 30 g florsocker; 125 g smör; 2 tsk vaniljsocker; 1 msk vatten; 125 g smör; 1 msk vatten

Kreatör: Emma Brink Rask

80 minuter

11 ingredienser

Lätt

Schackrutor är mördegskakans lyxvariant, en klassisk småkaka med både ljus och mörk deg arrangerade i ett schackmönster. Perfekt för kakfatet och lätt att imponera med. En sats ger 40 bitar.

Ingredienser

1 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

Ljus deg

vetemjöl180 g

florsocker30 g

vaniljsocker⅔ msk

smör, kallt125 g

vatten, kallt1 msk

Mörk deg

vetemjöl180 g

kakao15 g

florsocker30 g

vaniljsocker⅔ msk

smör, kallt125 g

vatten, kallt1 msk

Förbered ljus och mörk deg

Håll skärmen tänd

Lägg alla ingredienser för den ljusa degen i en matberedare och mixa tills den går ihop till en deg. Alternativt, nyp ihop för hand utan att överarbeta.
Gör samma sak med den mörka degen.
Plasta in båda degarna och låt dem vila i kylen i ca 1 timme.

Forma och kyla schackrutor

Kavla ut den ljusa degen till ca 1 cm tjocklek och skär 1 cm breda pinnar. Upprepa med den mörka degen, men spara lite för senare.
Lägg pinnarna i kylen i 10 minuter.
Bygg kakorna genom att lägga varannan ljus och mörk deg i 3 rader brett och 3 rader högt. Tryck ihop dem ordentligt och rulla in i bakplåtspapper.
Kavla ut resten av den mörka degen (eller ljusa om önskas) till en 2-3 mm tjock platta och rulla in rullen. Låt kylas tills helt kall.

Skär och baka

Skiva kakor, ca 7 mm tjocka, och lägg dem på en bakplåt.
Baka i ugnen på 160 grader varmluft (175 grader vanlig ugn) i 8-10 minuter tills kakorna är klara men inte för färgade.

Sätt betyg på maträtten!