Saftig äppelkaka med kanel

1. Sätt ugnen på 160 grader varmluft (175 grader vanlig ugn).
2. Klä en springform (ca 22-24 cm) med bakplåtspapper och smörj kanterna med smör.

Äppelkaka

1. Häll mjöl, bakpulver, bikarbonat och strösocker i en bunke.
2. Skala, kärna ur och dela äpplen i mindre bitar. Vänd ner dem i de torra ingredienserna.
3. Blanda ägg, olja, yoghurt och vaniljpasta i en annan bunke.
4. Rör ihop de torra och blöta ingredienserna till en jämn smet och häll i formen.

Kaneltopping och gräddning

1. Blanda kanel, socker och smält smör och klicka ut blandningen på ytan av smeten.
2. Grädda kakan i ugnen i ca 30-35 minuter tills en sticka kommer ut torr.
3. Låt kakan svalna något innan servering. Servera gärna med rårörd vaniljsås.