Pavlovanäste med limecurd och blåbär

1. Förbered en sats fransk maräng genom att vispa äggvitor och socker till en styv och glansig konsistens.
2. Spritsa marängen i små kransar på en plåt täckt med bakplåtspapper.
3. Baka marängen i ugnen tills den är frasig med en liten seg kärna i mitten.
4. Låt marängerna svalna helt.

Limecurd

1. Förbered en sats limecurd enligt receptet, byt ut citron mot lime.
2. Låt curden svalna helt och förvara i kylen tills den ska användas.

Montering

1. Vispa grädden lätt och luftig.
2. Lägg en klick grädde på varje marängnäste och en klick limecurd ovanpå grädden.
3. Dekorera med färska blåbär och några blad mynta eller citronmeliss.
4. Servera genast eller inom 1-2 timmar.