Morotscupcakes

1. Sätt ugnen på 160 grader varmluft (175 grader vanlig ugn) och sätt formar i en muffinsform.
2. Vispa ihop socker, olja och ägg tills det är ordentligt blandat.
3. Blanda mjöl, kanel, bikarbonat, bakpulver och salt i en annan bunke och vänd sedan ner blandningen i de våta ingredienserna.
4. Skala och finriv morötterna och vänd till sist ner dem i smeten.
5. Fördela smeten i muffinsformarna och grädda i ca 12 minuter. Kontrollera med en sticka att de är klara.
6. Ta ut muffinsplåten ur ugnen och flytta muffinsen från formen för att undvika kondens som kan göra att formarna lossnar.
7. Låt muffinsen bli helt kalla innan du spritsar frostingen.

Cream cheesefrosting

1. Vispa smöret tills det blir vitt och fluffigt.
2. Tillsätt florsockret och vaniljsockret och vispa ytterligare en minut.
3. Tillsätt den kalla cream cheesen och vispa tills du har en tjock och jämn frosting.
4. Spritsa frostingen på de kalla muffinsen.