Mandelmusslor

1. Lägg mandel och socker i en matberedare och mixa till ett fint mjöl.
2. Tillsätt vetemjöl, vaniljpulver, ägg och smör och mixa tills det blir en deg.
3. Plasta in degen och låt den vila i kylen i minst 1 timme.

Formning och frysning

1. Ta en liten bit deg och tryck ut den tunt i en musselform.
2. Placera formarna med degen i frysen i 15 minuter.

Gräddning

1. Sätt ugnen på 160 grader varmluft (175 grader vanlig ugn).
2. Baka musslorna i ugnen i 8 minuter tills de blivit gyllenbruna.
3. Ta ut musslorna ur formarna så snart de svalnat tillräckligt för att hantera. Använd en vass kniv om det behövs för att lossa dem.
4. Låt musslorna svalna helt.

Servering

1. Fyll mandelmusslorna med sylt och grädde vid servering.