Laxcheesecake

1. Lägg brödet i en mixer och mixa till smulor.
2. Smält smöret och mixa det med brödsmulorna.
3. Lägg brödet i botten av en form med löstagbara kanter, ca 20-22 cm i diameter. Tryck till så att botten blir jämn och fast. Använd gärna tårtplast för snyggare kant.

Cheesecake

1. Vispa eller rör ihop cream cheese och creme fraiche till en jämn smet.
2. Hacka laxen i små bitar och vänd ner i ostsmeten.
3. Tillsätt rödlök, gräslök, dill, dijonsenap och citronsaft. Salta och peppra efter smak.
4. Rör samman allt och bred ut fyllningen på kavringsbotten.
5. Ställ cheesecaken i kylen i 3-4 timmar tills den har satt sig.

Dekoration

1. Lossa kakan från formen. Värm en kniv under hett vatten, torka av och dra den längs kanten för att få en jämn och fin yta.
2. Gör rosor av laxen genom att dela varje skiva på längden och snurra dem till rosor. Lägg på tårtan.
3. Lägg citronskivor på tårtan och dekorera med dill och gräslök.
4. Servera kall.