Knådfritt grytbröd Ett enkelt, knaprigt grytbröd som kräver minimal insats. Degen behöver bara röras ihop och jäsa i rumstemperatur innan det bakas i en varm gryta för att skapa en perfekt skorpa och luftiga hål.
Foto: Emma Brink Rask Rör samman vetemjöl, vatten, salt och torrjäst till en kladdig deg. Täck över bunken med plastfolie och låt stå i rumstemperatur i 12-16 timmar. Ugn och grytförberedelse Sätt ugnen på 200 grader varmluft (220 grader vanlig ugn) och ställ en tom gjutjärnsgryta, minst 2 liter, i ugnen i 30 minuter för att värmas upp. Hantera och baka degen Lägg fram ett bakplåtspapper och mjöla det rikligt. Häll ut degen på papperet och vänd ihop den försiktigt så att alla sidor täcks med mjöl utan att knåda. När grytan är varm, lägg hela bakplåtspappret med degen i grytan. Baka med locket på i 30 minuter och därefter utan lock i 10-15 minuter tills brödet är gyllenbrunt och knaprigt. 
Laddar kommentarer…