En saftig kladdkaka med en mjuk och krämig mjölkchokladchantilly på toppen. Perfekt att spritsa i mönster och ge kakan en lyxig finish. En sats ger 8 bitar.
Sätt ugnen på 160 grader varmluft (175 grader vanlig ugn) och smörj en rund form med löstagbar botten, ca 20-22 cm i diameter.
Smält smöret och låt det svalna något.
Rör samman ägg och socker i en skål.
Blanda ihop de torra ingredienserna i en skål.
Rör ner smöret i ägg- och sockerblandningen och sedan de torra ingredienserna.
Häll smeten i formen och grädda i 15-18 minuter. Kakan ska vara lite gungig men torkad på ytan.
Låt kakan svalna helt och ställ den sedan i kylen över natten för bästa konsistens.
Mjölkchokladchantilly
Hacka chokladen och lägg den i en bunke.
Koka upp grädden och häll den över chokladen.
Mixa allting jämnt med en stavmixer och täck med plastfilm så att det inte bildas skinn på ytan. Låt stå i kylen tills den är helt kall, gärna över natten.
Vispa upp chantillyn med elvisp på låg hastighet tills den är fast nog att spritsa.
Spritsa chantillyn på kladdkakan i önskat mönster.
Laddar kommentarer…