Cookiekladdkaka med mjölkchokladtryffel
En kladdkaka inspirerad av chocolate chip cookies med krispigt seg kant och mjuk mitt, toppad med len mjölkchokladtryffel. En sats ger 8 bitar.
Ingredienser
1 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan
Kladdkaka
- smör110 g
- muscovadosocker130 g
- strösocker90 g
- ägg1 st
- vetemjöl150 g
- salt½ tsk
- vaniljsocker⅔ msk
- chokladknappar , valfri sort100 g
Mjölkchokladtryffel
- mjölkchoklad200 g
- vispgrädde1 dl
Foto: Emma Brink Rask - Sätt ugnen på 160 grader varmluft (175 grader vanlig ugn). Klä botten av en springform (20-22 cm) med bakplåtspapper och smörj kanterna.
- Smält smöret.
- Blanda muscovadosocker, strösocker, salt och vaniljsocker i en bunke. Rör ner smöret och sedan ägget.
- Vänd försiktigt ner mjölet och chokladknapparna. Klicka smeten i formen och bred ut.
- Grädda i ca 18 minuter tills kanterna har satt sig men kakan är något gungig i mitten. Låt svalna helt.
Mjölkchokladtryffel
- Hacka chokladen fint och lägg i en bunke.
- Koka upp grädden och häll över chokladen. Låt stå någon minut och rör sedan om till en slät ganache. Stavmixa gärna.
- Låt ganachen stå framme i rumstemperatur tills den är spritsbar, ca 3-4 timmar eller över natten.
Montering
- Häll tryffeln i en spritspåse och spritsa valfritt mönster på kakan när den har svalnat.
Laddar kommentarer…