Citron- och vallmokaka

1. Sätt ugnen på 170 grader varmluft (190 grader vanlig ugn).
2. Blanda grädde och citronsaft i en skål och låt stå i 10 minuter.
3. Blanda mjöl, bakpulver, bikarbonat, salt och vaniljpulver i en skål.
4. Vispa smör och socker i 5 minuter tills det blir vitt och fluffigt.
5. Tillsätt äggen, ett i taget, och vispa på medelhög hastighet.
6. Tillsätt citronsaften och citronzest. Byt gärna från visp till omröraren i köksmaskinen.
7. Tillsätt de torra ingredienserna och buttermilk om vartannat i två till tre omgångar. Blanda bara till en jämn smet.
8. Vänd ner vallmofröna.
9. Häll smeten i en smord form och grädda i ca 20-25 minuter.
10. Låt kakan svalna i formen i 10-15 minuter innan du stjälper upp den.

Glasyr

1. Blanda citronsaft och florsocker tills du får en rinnig och transparent glasyr.
2. Häll glasyren över kakan när den har svalnat något.