Lyxig karlsbaderbulle med blåbär och mandelmassa

Name: Lyxig karlsbaderbulle med blåbär och mandelmassa
Cook time: 70 min
Total time: 70 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 25 g jäst; 50 g brynt smör; 100 g rumsvarmt smör; 1 dl standardmjölk; 2 dl strösocker; 75 g riven mandelmassa; 100 g blåbär; 0.5 dl vispgrädde; 0.5 dl strösocker; 120 g rumsvarmt smör; 3 st ägg; 3 msk marsanpulver; 0.5 tsk salt; 0.5 tsk bakpulver; 9 dl vetemjöl special; 0.75 dl vit sirap; 1 tsk hushållsfärg

Kreatör: Bob Ek

70 minuter

17 ingredienser

Medel

Karlsbader är en lyxig variant på vetebulle, de innehåller ingen kardemumma, däremot betydligt mer ägg och smör än vanlig bulldeg, vilket ger en lyxig känsla, fyllningen är gjord på smör, blåbär, mandelmassa och strösocker. Dessa måste ni prova att baka.

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

Ingredienser

jäst25 g

standardmjölk1 dl

vispgrädde½ dl

rumsvarmt smör120 g

ägg3 st

salt½ tsk

bakpulver½ tsk

vetemjöl special, eller Manitoba9 dl

vit sirap0.8 dl

hushållsfärg, gul1 tsk

Topping

brynt smör50 g

strösocker2 dl

Fyllning

rumsvarmt smör100 g

riven mandelmassa75 g

blåbär100 g

strösocker½ dl

marsanpulver3 msk

Lyxig karlsbaderbulle med blåbär och mandelmassa — Foto: Bob Ek

Tillagning

Håll skärmen tänd

Tillsätt vit sirap.
Jobba ihop.
Vispa ihop ingredienserna till fyllningen.
Kavla ca 70 cm bred.
Bred på fyllning.
Vik degen bubbel uppifrån.
Skär ca 3 cm remsor.
Skär varje remsa på mitten (byxa).
Rulla ihop till en bulle.
Placera fliken under bullen.
Sätt ugnen på 220 grader.
Grädda mitt i ugnen i 10-12 minuter.
Pensla i brynt smör.

Sätt betyg på maträtten!

Lyxig karlsbaderbulle med blåbär och mandelmassa

Ingredienser

Ingredienser

Topping

Fyllning

Tillagning

Lagat receptet? Berätta hur det gick!

Kommentarer (0)

Liknande recept