Kardemummasnäckor med dumlegömma

Name: Kardemummasnäckor med dumlegömma
Cook time: 65 min
Total time: 65 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 50 g jäst; 1 mandel och pärlsocker; 175 g rumsvarmt smör; 2 st ägg; 1 st ägg; 50 st riven mandelmassa; 1.5 dl strösocker; 1 sockerlag; 0.5 dl farinsocker; 14 st dumlekolor; 0.5 dl strösocker; 2 dl standardmjölk; 2 msk marsanpulver; 1 dl vispgrädde; 1 tsk salt; 100 st rumsvarmt smör; 1 msk mortlad kardemumma; 12 dl vetemjöl special; 14 st muffinsformar

Kreatör: Bob Ek

65 minuter

19 ingredienser

Medel

Underbara Kardemummabullar som är fyllda med smör, mandelmassa och kardemumma, och dessutom en Dumlekola på toppen som sjunkit in till en härlig gömma. Dessa är stora, hela 90-95 gram, jag har bakat dem i XL muffinsformar.

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

Ingredienser

jäst50 g

ägg2 st

strösocker1 ½ dl

standardmjölk2 dl

vispgrädde1 dl

salt1 tsk

rumsvarmt smör100 st

mortlad kardemumma1 msk

vetemjöl special, eller Manitoba12 dl

muffinsformar, XL14 st

Topping

mandel och pärlsocker

ägg, till strykning1 st

sockerlag, som du kokar på 1 dl vatten och 1 dl strösocker

dumlekolor14 st

Fyllning

rumsvarmt smör175 g

riven mandelmassa50 st

farinsocker½ dl

strösocker½ dl

marsanpulver2 msk

Kardemummasnäckor med dumlegömma — Foto: Bob Ek

Tillagning

Håll skärmen tänd

Tillsätt ägg.
Jobba ihop.
Vispa ihop ingredienserna till fyllningen på lägsta hastighet.
60 cm bred.
Bred på fyllningen.
Rulla ihop.
Skär ca 3 cm breda bullar (ca 90 gram).
Sätt ugnen på 220 grader.
Pensla med uppvispat ägg.
Strö på mandel.
Grädda i mitten av ugnen i 13-14 minuter.

Sätt betyg på maträtten!

Kardemummasnäckor med dumlegömma

Ingredienser

Ingredienser

Topping

Fyllning

Tillagning

Lagat receptet? Berätta hur det gick!

Kommentarer (0)

Liknande recept