Kanelbullar med mandelmassa i muffinsform

Name: Kanelbullar med mandelmassa i muffinsform
Cook time: 70 min
Total time: 70 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 2 tsk kardemumma; 100 g rumsvarmt smör; 1 st ägg; 1 dl mjölk; 0.75 dl farinsocker; 1 pärlsocker; 0.5 dl vispgrädde; 75 g mandelmassa; 1 sockerlag; 1 st ägg; 2 msk marsanpulver; 1 msk kanel; 25 g jäst; 0.75 dl strösocker; 1 krm salt; 50 g rumsvarmt smör; 6 dl vetemjöl special

Kreatör: Bob Ek

70 minuter

17 ingredienser

Medel

Att baka kanelbullar i muffinsformar är något av en favorit, de blir både vackra och saftiga, i fyllningen har jag också mandelmassa.

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

Ingredienser

kardemumma⅔ msk

mjölk1 dl

vispgrädde½ dl

ägg1 st

jäst25 g

strösocker0.8 dl

salt1 krm

rumsvarmt smör50 g

vetemjöl special, eller Manitoba cream6 dl

Fyllning

rumsvarmt smör100 g

farinsocker0.8 dl

mandelmassa, riven75 g

marsanpulver2 msk

kanel1 msk

Topping

ägg, uppvispat1 st

pärlsocker, och hyvlad mandel

sockerlag, kokas av 0,5 dl vatten och 0,5 dl strösocker

Kanelbullar med mandelmassa i muffinsform — Foto: Bob Ek

Tillagning

Håll skärmen tänd

Tillsätt strösocker.
Jobba ihop.
Vispa ihop ingredienser till fyllningen på lägsta hastighet.
Kavla ut till en ca 60 cm bred.
Bred på fyllningen.
Vik degen i treslag.
Skär ca 3.
Byxa betyder att man inte skär ända upp.
Rulla ihop.
Sätt ugnen på 220 grader.
Pensla med uppvispat ägg.
Strö på pärlsocker.
Grädda mitt i ugnen i 11-12 minuter.
Pensla med sockerlag direkt efter gräddning.

Sätt betyg på maträtten!

Kanelbullar med mandelmassa i muffinsform

Ingredienser

Ingredienser

Fyllning

Topping

Tillagning

Lagat receptet? Berätta hur det gick!

Kommentarer (0)

Liknande recept