20 cm mazarin

Name: 20 cm mazarin
Cook time: 62 min
Total time: 62 min
Yield: 20 portioner
Ingredients: 1 st mördeg; 3 dl florsocker; 2.25 dl vetemjöl; 3 msk vatten; 0.75 dl strösocker; 1 tsk bakpulver; 110 g kallt smör; 250 g riven mandelmassa; 2 st ägg; 125 g rumsvarmt smör

Kreatör: Bob Ek

62 minuter

10 ingredienser

Medel

Mazarin är ju en riktig klassiker, det enda som skiljer denna från originalet är storleken, det är alltså en enda king size mazarin, den gick verkligen hem hos nära och kära.

Ingredienser

20 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

Ingredienser

mördeg1 st

vetemjöl2 ⅓ dl

strösocker0.8 dl

bakpulver1 tsk

kallt smör110 g

Topping

florsocker3 dl

vatten3 msk

Mazarinmassa (viktigt att allt är rumstempererat)

riven mandelmassa, rumsvarm250 g

ägg, rumsvarma2 st

rumsvarmt smör, i kuber125 g

Tillagning

Håll skärmen tänd

Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda ingredienserna till mördegen.
Jobba ihop till en smidig deg.
Rulla till en ca 4 cm tjock rulle.
Tillsätt en smörkub i taget medan du vispar på låg hastighet med elvisp.
Tillsätt ett ägg i taget medan du vispar ihop till en smet på låg hastighet.
Skär mördegen i tunna ca 0.
Tryck ut mördeg i botten.
Dela överblivna degbitar på på mitten.
Tryck ut på på sidorna i formen.
Grädda mitt ugnen i 18-20 minuter.
Låt kakan svalna.

Sätt betyg på maträtten!

20 cm mazarin

Ingredienser

Ingredienser

Topping

Mazarinmassa (viktigt att allt är rumstempererat)

Tillagning

Lagat receptet? Berätta hur det gick!

Kommentarer (0)

Liknande recept