Pinocchiotårta

1. Vispa äggvitorna till ett fast skum med en elvisp.
2. Tillsätt lite strösocker i taget och vispa tills en tjock och glansig maräng formas.
3. Bred marängen över sockerkakssmeten och strö över mandelspån.

Förbered tårtbotten

1. Värm ugnen till 175°.
2. Vispa smör och socker tills det blir poröst, ca 3-4 minuter.
3. Vispa ner en äggula i taget.
4. Sikta ner mjöl och bakpulver i smeten.
5. Tillsätt mjölken och rör ihop till en slät smet.
6. Lägg ett bakplåtspapper i en form och bred ut sockerkakssmeten jämnt.

Grädda tårtan

1. Grädda i mitten eller nedre delen av ugnen i 25-30 minuter tills marängen ser frasig ut.
2. Om marängen börjar få för mycket färg efter 20 minuter, sänk värmen till 150°.
3. Om du använder en rund form istället för en långpanna kan gräddningstiden behöva förlängas.
4. Låt tårtan kallna helt innan montering.

Garnera och servera

1. Vispa grädden tillsammans med vaniljsockret tills den blir fluffig.
2. Garnera tårtan med färska jordgubbar och andra bär.
3. Sikta över florsocker för extra garnering.
4. Servera och njut!