Mercimek Çorbasi (Turkisk Linssoppa)

1. Tvätta linserna noggrant tills vattnet är klart.
2. Hacka lök, potatis, morot och vitlök i små bitar.

Tillaga Soppan

1. Stek lök, potatis och morötter i en kastrull i några minuter.
2. Tillsätt tomatpuré, grönsaksbuljong och kryddor och stek i ytterligare ca 2 minuter.
3. Lägg i de sköljda linserna och rör om.
4. Häll i vatten och låt koka upp.
5. Skumma av eventuellt skum från ytan.
6. Tillsätt persilja och myntablad och låt soppan koka under lock i ca 40-60 minuter tills linserna är mjuka.

Slutlig Tillagning

1. Häll majoriteten av det smälta kryddsmöret i soppan och rör om.
2. Spara lite smör till servering.

Mixa Soppan

1. Använd en stavmixer för att mixa soppan tills den är helt slät.

Förbered Smöret

1. Smält smöret i en kastrull.
2. Tillsätt hackad persilja, pulbiber och paprikapulver.
3. Stek i 1-2 minuter.

Servering

1. Servera soppan varm med bröd.
2. Toppa med extra smör, örter och pulbiber.
3. Njut!