Maldom - Kött- Och Grönsaksgratäng

1. Skär potatis, aubergine, zucchini och röd paprika eller tomat i skivor.
2. Strö salt över aubergine- och zucchiniskivorna och låt vila så att vätskan dras ut medan resten förbereds.
3. Finhacka gul lök och vitlöksklyftor.

Köttfärsblandning

1. Blanda köttfärs med hackad lök, vitlök, olivolja, hackad persilja och kryddorna.
2. Forma små platta cirklar av köttfärsen, ungefär i samma storlek som aubergineskivorna.

Sås

1. Blanda vatten, tomatpuré, paprikapuré, hackad persilja, kryddor och lite olivolja i en skål.
2. Rör om väl och ställ åt sidan.

Montering

1. Torka bort överflödig vätska från auberginen och zucchinin.
2. Varva köttfärsbiffar med grönsaksskivor i en ugnsform, så att det bildar ett mönster.
3. Häll över såsen i formen så att den fyller cirka en tredjedel av höjden på grönsakerna.
4. Skaka formen lätt så att vätskan sipprar ner under grönsakerna.

Ugnsbakning

1. Täck formen med aluminiumfolie och baka i ugnen på 200 grader i ca 30 minuter.
2. Ta bort folien och baka ytterligare 20 minuter tills potatisen är mjuk och rätten fått en fin färg.

Servering

1. Servera med ris och njut!