Baklava 2 Ways

1. Koka upp socker, vatten och citronsaft i en kastrull.
2. Låt koka i ca 10 minuter tills det börjar tjockna något.
3. Ställ åt sidan och låt sockerlagen svalna helt.

Förbered baklava

1. Smält smöret och pensla botten av en ugnsform.
2. Lägg ner ett ark filodeg och pensla med smör. Upprepa processen tills du har ca 15 lager.
3. Fördela önskad fyllning över degen och ringla över lite smält smör.
4. Fortsätt med ytterligare 15 lager filodeg, pensla varje ark med smör.
5. Pensla det sista lagret generöst med smör och skär baklavan i bitar.

Grädda och tillsätt sockerlag

1. Grädda i mitten av ugnen på 175 grader i ca 40 minuter tills gyllene och frasig.
2. Direkt när baklavan tas ut ur ugnen, häll över den kalla sockerlagen.
3. Låt baklavan stå i minst 2 timmar i rumstemperatur så den suger åt sig lagen.

Servering

1. Toppa med hackade nötter eller låt den vara som den är.
2. Servera och njut!